🫙 … Recette de la confiture de figue maison …🫙

Avec l’arrivée du froid, c’est le moment parfait pour préparer des confitures réconfortantes !

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de confiture de figue, celle que vous pouvez déguster lors de vos petits déjeuners au Mas des Écoliers ou dans nos tiny houses.

✨ Mon astuce pour des figues en plein hiver ?

Je les congèle ! Pendant la saison des figues, lorsque mes figuiers débordent de fruits, j’en mets une partie au congélateur pour en profiter tout l’hiver.

🌸 Ingrédients :

1 kg de figues

1 kg de sucre (vous pouvez réduire un peu la quantité si vous préférez moins sucré)

🍴 Préparation :

- Mettez les figues congelées dans une marmite sur feu doux pour les décongeler.

- Ajoutez le sucre, puis mixez si vous souhaitez une texture lisse.

- Portez à ébullition et laissez cuire environ 10 minutes. Si vous préparez une grande quantité (comme ici sur la vidéo où j’avais 5 kg de fruits !), cela peut prendre jusqu’à 30 minutes.

- Testez la consistance avec la technique de la goutte: déposez une goutte de confiture sur une assiette froide, inclinez-la. Si la goutte reste en place, votre confiture est prête !

Versez la confiture dans des pots stérilisés, retournez-les et laissez-les reposer 24h avant de les ranger.

🍯 Et voilà, une confiture douce et savoureuse à savourer toute l’année !